Gefüllte Wassermelone mit Zitronensorbet

Zutaten für 4 Personen:

1 kleine Wassermelone

1 Pfirsich

90 g Brombeeren

Saft von 1 Limette

3 EL Orangenlikör

3 EL Honig

1 Packung (450 ml) Zitronen-Sorbet

Minze

Zubereitung 30 Minuten::

Von der Wassermelone den Deckel schräg abschneiden. Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Pfirsich waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Brombeeren waschen. Früchte mischen und mit Limettensaft, Likör und Honig marinieren. In die Melone füllen. Servieren im Glas, Jedes zur Hälfte mit Zitronensorbet füllen und mit den Früchten auffüllen. Mit Minze verzieren.